旅館・料亭様の調理委託・人材派遣などの
業務委託を請け負う食のプロ集団です

調理業務委託

飲食店経営・運営を幅広くサポートいたします。MACでは、店舗の運営・管理をまるごと引き受け、オーナー様の店舗経営を協力にサポートします。長年の店舗運営や業務委託で培った飲食店運営の経験を生かし、プロフェッショナルな人材により貴店の店舗業務を請け負います。
店長・調理師・ホールスタッフといった専門人材はもちろんのこと、スタッフ教育やメニュー開発など食に関するものはお任せください。
老舗高級料亭で豊富な経験を持つ調理師をはじめラグジュアリーホテル支配人経歴のスタッフなどが店舗運営のノウハウを惜しみなくご提供いたします。企業様の雇用のリスク回避、急速な事業展開により店舗運営が追いつかない場合などMACの業務委託がお役に立ちます。

人材コンサルティング

豊富なキャリアと専門的な知識を兼ね備えたプロフェッショナルな人材を、迅速な対応でご紹介いたします。求人企業の持つニーズと求職者それぞれのキャリアプランを十分に理解・配慮することで、最適な人材をご紹介致します。また、社員雇用を前提とした紹介予定派遣も行っておりますので、「雇用のミスマッチを防ぎたい」「採用のリスク・負担を軽減したい」などのお悩みを解決いたします。

・支配人、マネージャー、料理長などの管理要員
・各セクションにおける即戦力人材

紹介予定派遣とは、派遣先企業の社員(正社員・契約社員・嘱託など)になることを前提として、一定期間(最長6ヶ月)当社から派遣スタッフとして 就業し、求職者と企業側の双方が合意した場合には社員として雇用契約を結ぶ制度です。求職者、求人企業の両者共に雇用のミスマッチを防ぐことができるとい うメリットがあります。詳細はお問い合わせ下さい。
人材紹介は、完全成功報酬制となります。ご安心してお問合せ下さい。

主な取引先

公式サイトを見る

むらさきのロゴ

住所 神奈川県横浜市中区尾上町5-10 ザ・バレル源平ビル5F
電話 045-681-2047
営業時間 平日・祝前/通常 18:00~02:00
土/通常 18:00~01:00
定休日 日・祝日

温故知新をテーマに伝統の技法に培われた美味と、
斬新で繊細な技法を取り入れた新感覚の豪華特選おせち

令和特選おせち白木二段重(3~4人前)

令和特選おせち白木二段重(3~4人前) 販売価格 55,000円(本体価格 50,926円)

献立(順不同)
  • 数の子西京漬け
  • 黒豆ぶどう煮ラム酒風味
  • 宇治金団
  • 栗渋皮煮
  • 手毬海老黄身寿司
  • 青桃
  • シャラン鴨塩麹ロースパストラミ
  • フォアグラレーズン袱紗包み
  • 五万米アーモンド
  • 熨斗林檎博多
  • 鬼胡桃キャラメリゼ黒胡椒風味
  • 唐寿美ブランデー干し
  • ドライ無花果ワイン煮
  • 千代呂木
  • 鶏松風焼
  • 黄身寄せ胡桃
  • 金柑釜いくら粕漬け
  • 和牛ロースト
  • 慈姑かすてら
  • イベリコ豚XO醤風味
  • フランス産黒トリュフチーズ
  • アンチョビオリーブ
  • 天上昆布
  • 琵琶湖産子持ち鮎有馬煮
  • 蟹爪ちり煮
  • 尼鯛柚香焼き
  • 寒鰤山椒焼き
  • 諸子甘露煮
  • 真名鰹幽庵焼き
  • 常節利休焼き
  • 燻製牡蠣時雨煮
  • 瀬戸あなご照焼き
  • 薑生姜
  • 芽甘草
  • 五色膾
  • 鮃求肥巻き
  • ずわい蟹砧巻き
  • 春子鯛笹漬け
  • 狭越生すし
  • 花蓮根
  • 稚鮎南蛮漬け
  • 蛸柔煮
  • 杏子蜜煮
  • 菊花かぶ
  • パールオニオン
  • 繭玉人参
  • 玉椿
  • 酢橘釜海鼠腸
  • 鰊小袖昆布巻き
  • 捻じり蒟蒻
  • 孫芋旨煮
  • 松笠慈姑
  • 巻き湯葉
  • 鮑福良煮
  • 枯露松茸
  • 大浦牛蒡
  • 金時人参梅煮
  • 餅粟麩阿蘭陀
  • 雪割り筍
  • 日の出海老芝煮
  • 鱶鰭しぐれ煮
  • 手毬麩
  • 京菜種昆布押し辛子風味
  • 銀杏

予約特典 宵山むらさきの2名様分お食事券をプレゼント

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